のっぷいの土地には、まだ表には出ていない、眠れる力があふれていると感じています。
雄大な自然は、その中に身を置くだけで元気になれるようなパワーを秘めています。
昔から景色のよいところは住むところにとてもよい、その景色は人々にパワーを与えてきたことでしょう。また、その土地の気候風土で育った野菜や果実を旬の時期に食べることは、人々にエネルギーの源を育み、パワーフードと呼ぶにふさわしい大きな力を持っていると思います。素材だけでなく、加工品の可能性をさらに呼び起こしていきたいです。

のっぷいの溢れるポテンシャルは、この地で暮らす人や国内外の観光客の方を巻き込んだ、さまざまな事業に広がる可能性があると思います。
八ヶ岳の火山灰の恵みを感じながら、何世代もの方々が継承し守り続けてきた土を使って、大塚にんじんをはじめとする豊かな作物の可能性をさらに広げたい。

素材をそのまま販売することはもちろん、子供たちのインスピレーションやパワーを原動力に加工品にすることで様々な工夫ができます。
また、飲食店やキッチンカーを運営しているオーナー様、教育機関、企業様に採用していただくことで、より多くの方においしさを味わっていただくことができます。
健康によく、さらに美味しい、皆さまに愛される商品を目指します。

私たちは真夏の山梨の太陽みたいな、あつい情熱の元「のっぷい」を広めようと日々奮闘しています。
しかし、情熱は一人前でも、それを多くの人に広める知識や技術については、まだまだ心もとないところがあります。そんな時は、のっぷいの魅力を理解してくださっているプロフェッショナルの方々から力をお借りします。
数々の飲食店や商業施設の開業に携わってきたコンサルタントさん。キッチンカーで全国どこからどこまでも自由に行き来をしながら品物を販売するオーナーさん。グルメ情報ならお任せのフードライターさん。

さまざまなプロフェッショナルの強力な協力のもと、多くの人を巻き込んで、大きな夢の実現を目指します。

最後に、人の可能性。これからのっぷいの地で大きくなる子供たちは、自分たちの生きる場所の素晴らしさを肌身に感じながら育ち、変化の早い時代、また、個性豊かな感受性を持ってお互いの感性を認めあう、心の広い大人になってくれることでしょう。
そして、私たち大人も同じように可能性にあふれています。流れる日々を今一度顧みて、自分の生きる土地の素晴らしさを再確認し、子供の溢れる奔放なエネルギーを育て、外の広い世界とつなげてフィードバックしながら未来を切り開いていきます。

自然、作物、そして多くの人の力を合わせて「のっぷい」を、より広く広め、大きな活動の場にしていきたい。
私たちの夢は大きく・・・食の恵みを中心に循環する「喜びの里のっぷいランド」をつくること。
のっぷいの人も、観光客も、子供も大人もお年寄りも、楽しく健康的に楽しめる、食のテーマパーク構想のはじまりです！

おいしく、たのしく、すこやかに。そして、喜びの溢れる循環する里を目指して。
それはきっと過去の歴史と未来をつなぐNOPPUIストーリーとなっていくことでしょう！